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Paleron

Paleron

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13,00 

La pièce (500 g)

Le paleron est une des pièces de bœuf les plus fines à braiser, le paleron se mijote lentement. Morceau plutôt maigre il est délicieux dans le Pot-au-feu ou en ragoût.
Origine : France : Vendée / Pays de Loire
Races : Blonde d’Aquitaine, Parthenaise
Cuisson : 2 h à 2 h 30 coupé en morceaux cuits à la cocotte
Le choisir : Un beau paleron doit faire environ 8 à 10 cm d’épaisseur en largeur.
Quantité : 200 gr par personne