Filet de poulet fermier des Landes : un petit goût de liberté.

Issu d’une souche de poulet ancestrale dite « la souche cou nu » : une chair rustique à croissance lente et inchangée depuis plus de 50 ans.

Elevé pendant 81 jours minimum en liberté, et abrité dans des petits bâtiments appelés »les marensines ».

Nourris au maïs(produit à la ferme par les éleveurs). Elles sont exclusivement nourries aux matières végétales (80 % de maïs des Landes).

Une chair ferme, raffinée et un goût légèrement typé.

Des morceaux dodus, riches en protéines, pauvres en graisse et en eau qui ne diminuent pas à la cuisson

Dans les Landes, toutes les volailles fermières sont élevées en plein air et en totale liberté. Au milieu des pins, bénéficiant d’un climat doux, elles peuvent ainsi s’ébattre sans contraintes.