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Joue de Bovin

moelleux. Légèrement gélatineux avec sa saveur caractéristique, ce morceau fera la réussite de votre bourguignon. N’oubliez pas qu’un bourguignon est meilleur une fois réchauffé.

Origine : France – Pays de Loire.

Races : Blonde d’Aquitaine, Parthenaise

Temps de cuisson:3 heures

Compter: 0.200 kg par pers

Sur commande sous 48 heures


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2,70 

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UGS : ND Catégories : , , Étiquette :

Description

La Joue est un morceau de chair des plus tendres des animaux.
La joue de boeuf, bien que ne faisant pas partie des morceaux “nobles” est un mets très fin et très apprécié des connaisseurs qui revient à la mode aujourd’hui.
Origine Pays de la Loire. Il est élevé en liberté sur des pâturages très verts réputés pour leur qualité. Nous sélectionnons des races à viande. Cette région Anjou et Vendée a un pâturage abondant. La race blonde aquitaine et Parthenaise  y est prédominante, réputée pour la qualité de son herbe et la maturité des animaux abattus.

Informations complémentaires

au kg 13.50€

0.200 kg

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