Description

La côte d’agneau première est une côte avec une petite noix très mœlleuse.Notre mode et temps de préparation : La meilleure façon de cuire les côtelettes est de les griller à vive température. Ainsi, la viande sera bien saisie et conservera ses sucs et son jus. Durant la cuisson ne les piquez pas avec une fourchette car le jus s’écoulerait. Préférez une spatule pour les retourner 2/3 minutes de chaques cotés. Ne salez qu’au moment de servir. Chaque côte d’agneau première pèse entre 90 g et 100 g.

Notre agneau Charente Poitou est d’origine Française, pour des raisons de saisonnalité. En effet, sa production est saisonnière mais sa consommation régulière. Cette alternance d’origines assure un approvisionnement permanent et une fraîcheur constante